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さくらんぼジャム作り

毎年恒例さくらんぼジャム作り。義実家の庭のさくらんぼが大量に実ったのでジャムにします。というか、ジャムにしか出来ません。超ミニです。去年は、先に全て鳥に食われましたが、今年は、負けずに収穫したそうです。


種取りが面倒です。


砂糖を、加えて煮ます。


丁寧にあく取りします。


ペクチン不足なので、種も袋に入れて一緒に煮ます。


レモン汁を加えます。


水分が減って来たところで、煮沸した空き瓶を用意します。


出来上がりました。適宜シナモンパウダーを加えます。


瓶に詰めます。今回は、丁度すり切り一杯です。


熱いうちに蓋します。

上手く蓋が凹みました。冷めたら冷蔵庫に保管します。糖分30%くらいですから、長持ちしません。



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